четвъртък, 5 април 2018 г.

Лешников чийзкейк





Лешниците може да замените с орехи или бадеми. За повече аромат ги запечете предварително до порозовяване в сух тиган.

Продукти за блат 20 см:

2 яйца
40 г меко масло
40 г захар
50 г натрошен натурален шоколад или шоколадов чипс
100 г фино смлени лешници
ванилия
2 щипки сол
1 равна ч.л. бакпулвер

крем:

2 яйца
300 г натурално крем-сирене тип Филаделфия
200 г заквасена сметана
80 г кафява захар
2 с.л. царевично нишесте
ванилия
настъргана кора от 1 лимон
1 с.л. лимонов сок

глазура:

100 г натрошен млечен шоколад
100 мл гореща течна пълномаслена сметана




Приготвяне:


* За блата разбийте на крем маслото, ванилията и захарта. Добавете жълтъците и разбъркайте. Отделно разбийте на сняг белтъците със солта, а лешниците смесете с шоколада и бакпулвера. Към маслената смес прибавете лешниците и разбитите белтъци, като ги редувате. Бъркайте внимателно с лопатка. Покрийте дъното на кръгла форма с хартия за печене. Изпечете блата за около 25-30 минути в загрята на 160* фурна с вентилатор. Охладете.

* За крема разбийте белтъците на сняг. Отделно смесете всички останали продукти. Разбъркайте добре с миксер или с телена бъркалка. Накрая с внимателно бъркане добавете белтъците.

* Загрейте фурната на 140* с вентилатор. Изсипете крема върху блата. Изпечете сладкиша за около 50 минути. Ще разберете кога е готов след като започне да се отделя от страниците на формата, но при натиск с пръст в средата трябва да е мек и пружиниращ. Добре охладете чийзкейка преди да го залеете с глазурата.

* За глазурата залейте шоколада със сметаната и разбъркайте до гладкост. Залейте сладкиша с леко топлата глазура и украсете по желание. Сервирайте чийзкейка добре изстуден. Да ви е сладко!





6 коментара:

  1. Ах ти. Това вече ще го направя.
    Много ми хареса. Йоли,скоро си купих силиконова форма от магазин на чибо.
    Дъното е стъклено. Въптоса ми е как се пече с тях. А това ще бъде сладкиша с който ще е изпробвам за първи път.
    Весели и светли празници от мен.
    Катя

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще се радвам да ти хареса, Кате. У дома много се одобри. Чудесни празници и на теб. Благодаря ти!

      Изтриване
  2. Красота! Честит Великден, мила Йоли! Нека светлината да озари живота ни! Много здраве и благополучие, мир и разбирателство! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честито Възкресение, мила! Благодаря ти от сърце! Здрави бъдете всички у дома!

      Изтриване
  3. Много фин, нежен, елегантен - разкош ...
    Благодаря и сърдечни поздрави за теб, Йоли.
    Светли и благословени Великденски празници!

    ОтговорИзтриване